“蘆筍是一種低脂高纖維富含優質蛋白質的蔬菜,經常食用可降低血壓,防止膽固醇積聚,改善心血管功能;而蘆筍中富含天門冬氨酸具有調節肝臟,提高肝功能,防治脂肪肝的作用。耗油蘆筍炒海鮮菇又是一道很不錯的下飯菜。”
1、蘆筍老的部分颳去皮,洗淨,切斷備用。
2、鍋中放入少許水,鹽,水煮開後放入蘆筍,海鮮菇焯一下。
3、焯過水的蘆筍,海鮮菇瀝乾水備用。
4、鍋中放入食用油,油溫高放入蘆筍,海鮮菇煸炒。
5、放入少許耗油繼續煸炒。
6、放入少許鹽調味出鍋即可。
焯蘆筍時水裡放入少許鹽,油,這樣焯出來的蘆筍色澤誘人。