幹香菇炒臘肉怎麼做|幹香菇炒臘肉的做法

“香菇(冬菇)又名椎茸，是生長在大自然環境下的山活中珍貴的一種副食品。野珍品，其具有一種獨特自然風味。是含有多種價值較高的一種食用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮等各種做法，其口味鮮美，口感細嫩，是歷來人們為席上佳餚。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹香菇炒臘肉的做法步驟

• 1、準備好材料，幹香菇、臘肉、蒜苗、青辣椒、姜、大蒜、等。
• 2、香菇提前用溫水泡好洗淨。
• 3、臘肉用水泡好洗淨，清水煮半個小時左右。
• 4、臘肉、香菇切片。
• 5、蒜苗洗淨切段、.大蒜、姜、青辣椒切好備用。
• 6、熱鍋下油放姜、蒜爆香。
• 7、倒入臘肉翻炒一會，再加入香菇翻炒均勻，加入適量的清水悶會入味。
• 8、倒入青辣椒、蒜苗、料酒、醬油、蠔油等入味。
• 9、大火收汁，一盤香噴噴的幹香菇炒臘肉就做好了。

小竅門

(臘肉本身就有鹽，所以根據個人口味適量加入調理即可，不用再加鹽了）。