“都說過了臘八就是年。從臘月開始，很多臘月裡該吃的臘食陸續在餐桌上亮相，什麼臘肉、臘雞翅、臘魚、臘鴨架……有了這些，平時，燒菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也臘了幾次肉，做啥都愛放點。
這不，買了豆乾，不想吃煎的，也不想吃滷的，就來個和臘肉炒，豆乾吸足了臘肉中的醬味，不一樣的風味，很下飯。”
1、有了臘肉，啥都好吃😋。
2、豆乾洗淨後斜對半切成4塊。
3、鍋裡放油燒熱，把豆乾斜著擺入平底鍋裡煎至金黃。
4、再一塊塊橫著煎至兩面金黃。
5、炒鍋裡放入油燒熱，加入臘肉炒香。
6、放入豆乾略炒一下。
7、少許紅糖。
8、幾滴老抽。
9、倒入適量開水。
10、再放入2個八角。
11、少許鹽，翻炒均勻後轉小火燒2分鐘。
12、加入京蔥略炒一下。
13、最後倒入少許味達美臻品特級生抽轉大火收汁。
14、盛盤，撒上蔥花。
15、豆乾吸足了臘肉中的醬汁，濃郁醬香。
16、臘肉也很好吃哦。
17、成品圖。
燒豆乾前我喜歡先煎一下，口感更好，如果怕麻煩，也可直接燒。臘肉我喜歡臘五花肉，臘的五花肉吃著一點不膩，很香。
千里飄香谷
