自制蔥香肉鬆麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麵粉 ：80
糖 ：25
水 ：50
高筋麵粉 ：200
鹽 ：2
雞蛋 ：1個
奶粉 ：20
黃油 ：30
酵母 ：4

輔料

沙拉醬 ：適量
清水 ：100
小蔥 ：適量
自制肉鬆 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.高筋粉25

2.加100水

3.攪拌

4.微波一分鐘

5.蓋上冷卻，冷藏一個小時

6.鹽糖對角線

7.打入一個雞蛋（也可以留點蛋液等會刷麵包，我家裡還剩蛋液，所以就打了一個雞蛋）

8.倒入高筋粉和中筋粉

9.加入冷藏的面頭和水分

10.一個程式

11.薄膜

12.加入黃油和酵母

13.再一個揉麵程式

14.發至兩倍大

15.烤盤刷黃油

16.麵糰擀薄

17.放入烤盤

18.二發兩倍大

19.刷蛋液

20.炸小孔

21.撒芝麻

22.撒蔥花

23.烤箱預熱180°烤15分鐘

24.烤好取出

25.倒扣微微冷卻

26.用刀稍微劃幾下

27.刷沙拉醬

28.撒肉鬆

29.捲起來

30.切成塊摸沙拉醬

31.沾肉鬆

32.這樣就可以開動啦O(∩_∩)O~

烹飪技巧

個人覺得揉麵的時候水分不能太多，否則很難擀麵