蒜苗豆乾炒臘肉怎麼做|蒜苗豆乾炒臘肉的做法

“做媽媽後最擔心的就是孩子不吃飯！兒子今年3歲了，居然特別喜歡吃豆乾😄，剛好有我家鄉臘肉，加上蒜苗芹菜一起炒，特別香！老人小孩都還吃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗豆乾炒臘肉的做法步驟

• 1、豆乾切片，臘肉過水切片，芹菜蒜苗切段。

• 2、將臘肉放進鍋裡先出油，放豆乾，油可以炸一下豆乾。

• 3、等豆乾兩面都被煎後，放姜和豆䜴。

• 4、最後放蒜苗和芹菜，放少量鹽。

• 5、翻炒均勻就可以起鍋。

小竅門

蠟肉過水不會太鹹也不會太油。
豆乾一定要用油煎一煎，口感覺會比較鬆軟。
因為臘肉和豆䜴都有鹹味，所以放少量鹽就可以。