雞蛋炒蛤蜊怎麼做|雞蛋炒蛤蜊的做法

“要給孩子們做飯，簡單快捷又營養是宗旨，這道雞蛋炒蛤蜊，是簡單快捷又鮮香滑嫩的小菜，簡單的做法並不會讓味道也簡單，雞蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因雞蛋的包裹，非常的鮮嫩，做給孩子們他們也會喜歡這個味道。祝福我們的孩子們吃好喝好身體，多學本領，因為你們是國家的未來！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒蛤蜊的做法步驟

• 1、蛤蜊肉清洗兩遍，

• 2、都是整個的肉，需要處理一下

• 3、去除沙包，

• 4、去掉呼吸的肺葉，然後再清洗乾淨。

• 5、用網篩盛蛤蜊，在開水中浸5--10秒立即出水

• 6、香蔥切末，打入雞蛋，加胡椒粉和5克的黃酒

• 7、攪拌均勻。

• 8、鍋中放油，炒香蔥薑末

• 9、放入蛤蜊，同時加10克的黃酒和鹽，快速翻炒幾秒鐘

• 10、倒入雞蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的時候可以翻炒，讓蛋成塊即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了

• 11、煎好後裝盤上桌

小竅門

蛤蜊肉也就是5塊錢左右，整道菜不會超過8塊錢。營養健康也不算貴