海蔘蛤蜊燉蛋怎麼做|海蔘蛤蜊燉蛋的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘蛤蜊燉蛋的做法步驟

• 1、海蔘洗淨斜切成片，蛤蜊吐盡泥沙後洗淨，準備雞蛋，雞蛋嗑入碗裡打勻後加入2倍溫水攪拌均勻。
• 2、鍋內水開後倒入蛤蜊和料酒，等蛤蜊口漲開後立即撈起備用，先把蛤蜊放入盆裡再把雞蛋液倒入。
• 3、蒸鍋水開後放入蒸，8分鐘後把海蔘片加入再蓋上蒸2分鐘後熄火出鍋，加入鮮醬油，橄欖油和蔥花即可享用。