“如何能將蛤蜊裡的沙吐乾淨點呢？我來告訴你一個最簡單的方法，那就是將買回來的蛤蜊放入清水中養上一天，記得放入幾滴油，中途換幾次水；但有人會說，我沒那麼多時間怎麼辦？將它放入保鮮盒中，加蓋不停的搖動，多重複幾次，這樣就能將蛤蜊裡的沙儘量吐乾淨。家裡還剩有根瓠瓜，就用它來搭配炒蛤蜊。翠綠的瓠瓜切片後加入蛤蜊湯汁的燜煮，瓠瓜的清甜與蛤蜊的鮮味融合在一起，真的是清爽美味又能補足元氣。”
1、將買回來的蛤蜊放入清水中養上一天，記得滴入幾滴油，中途換幾次水。
2、處理乾淨的蛤蜊放入冷水中煮（記得是冷水喲），加入幾片姜幫助去腥。
3、待蛤蜊一個一個的張口後馬上撈出備用，再準備好其他原材料。
4、熱鍋涼油，放入姜蒜進去煸炒。
5、煸炒出香味後放入瓠瓜片進去翻炒。
6、再加入少許煮蛤蜊的湯汁進去燒煮一下。
7、待到瓠瓜片微微透明後加入焯好的蛤蜊進去翻炒。
8、加入少許的鹽調味。
9、最後出鍋前加入紅椒片進去翻炒均勻即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
10、端上桌了。
1.將買回來的蛤蜊放入清水中須養上一天，記得滴入幾滴油，中途換幾次水，這樣能讓蛤蜊的沙子吐的更乾淨；
2.蛤蜊焯水時會一個個張口，就可以撈出來了，不張口的就不能吃了；
3.瓠瓜片翻炒至透明後就表示其熟了；3.紅辣椒片主要是為了調色，不要選用太辣的。
千里飄香谷
