蜜汁叉燒的做法 自制蜜汁醬料——蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

“再也不用去買現成的新增劑醬料了，現代人都講究吃要越天然越好，不斷遵循著這個原則。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁叉燒的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，也可以用臀尖肉，帶一點點的肥肉，五花肉肥肉會多一點，但我這個不是特別肥，看自己喜歡什麼樣的叉燒了，厚度大約在2CM，一般賣的肉片都這麼厚。

• 2、將醃料的所有材料混合，調勻，備用。如果芝麻醬不容易調開，就用微波叮一下。

• 3、將肉醃入醃料中，用手按摩五分鐘讓肉入味，蓋保鮮膜，冰箱冷藏醃1-2天，我醃了一天，中間可以翻一下面，這樣入味更好。

• 4、烤盤上鋪好錫紙，放上肉片，將其餘的汁也淋上去。（你也可以用烤架，下面鋪上錫紙，我是討厭洗烤架，汁倒上去更入味，不過就難清洗一些，如果是烤架，你就只能刷一些上去）

• 5、預熱200度，烤20分鐘，取出刷蜂蜜和水的混合物，再將溫度轉到175度烤15分鐘，取出翻面刷蜂蜜水，再烤15分鐘，直到你滿意的顏色和肉的成熟度，我之後又烤了20分鐘，因為有一些肥肉焦一些好吃。

• 6、涼了就切片即食，取一碗白米飯，真是很下飯喔。