自制蜜汁叉燒包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水或牛奶 ：168
低粉 ：220

輔料

玉米澱粉 ：80
蠔油 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
水 ：適量
蕃茄醬 ：適量
酵母粉 ：4
白砂糖 ：50
醬油 ：適量
鹽 ：適量
泡打粉 ：1小匙

具體步驟

1.酵母粉4克加白砂糖50克,水或牛奶168克一起拌溶後加入低粉220克和玉米澱粉80克和成光滑麵糰進行發酵.

2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開後加入適量蕃茄醬煮一會.

3.再用生粉水勾芡成有點稠的狀態.放涼待用.這些調味我自己隨意加,不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.

4.把發酵好的麵糰取出加入一茶勺泡打粉揉勻.

5.放十五分鐘後分成小團包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.

烹飪技巧

為了要開口一定要用大火.跟蒸饅頭包子不一樣啊.