蜜汁叉燒用什麼肉好

豬肉。在叉燒中放入燉爛剁碎的豬肉在配上青椒碎、生菜絲、蒜末等等材料後，食用起來口感香酥美味。叉燒一般很少使用其他肉類，雖然其他肉類的食用價值比較高但燉煮的時間比較長，可能會導致口感變得比較柴，而使用肥瘦相間的豬肉可以增加叉燒的口感。