家常版蜜汁叉燒的做法 輕鬆搞定的家常版蜜汁叉燒 家常版蜜汁叉燒怎麼做

“平時和老公下館子，一份叉燒要五六十塊，端上來分量又少，吃不過癮。而且我老公完全不喜歡吃肥肉，只喜歡瘦肉。自己在家制作，方便快捷。傳統用的是梅花肉，肥瘦相間，香而不膩。然而在老公的強烈要求下，這次選用的是裡脊肉。做好也是別有一番風味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常版蜜汁叉燒的做法步驟

• 1、材料準備好，裡脊肉洗乾淨用廚房紙吸乾水分。

• 2、蔥切段，姜蒜切片。

• 3、裡脊肉放入容器，加入叉燒醬。

• 4、加入兩勺料酒。

• 5、加入兩勺蜂蜜。

• 6、加入切好的蔥薑蒜。

• 7、用手抓勻，然後用牙籤在肉上戳戳戳，讓肉更加入味。

• 8、保鮮膜包好冰箱醃製一晚。

• 9、醃製好的裡脊肉鋪在烤盤上，用刷子刷上一層醃製的料汁，再刷一層蜂蜜。

• 10、送入烤箱，上下火200度，45分鐘。烤制20分鐘後拿出翻面再重新刷一次醬汁和蜂蜜。

• 11、出鍋趁熱切片裝盤，啊嗚來吃！

小竅門

梅花肉烤製出來更香，因為肥瘦相間烤出來油汪汪的。無奈我老公不喜歡肥肉。溫度根據自己家烤箱調節，最後十分鐘可以看著烤箱，以免烤焦。