口味上的區別、用途上的區別。蜜汁醬是一種比較常見的調味品而叉燒醬是增加鮮味的調味品,叉燒醬在口感上偏鹹甜,在廣東地區的烤肉就有蜜汁醬口感微甜。叉燒醬、蜜汁醬在儲存的時候都需要密封起來放在陰涼乾燥的地方或者放在冰箱裡儲存。