剁椒肉末茄丁怎麼做|剁椒肉末茄丁的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒肉末茄丁的做法步驟

• 1、茄子，青紅椒。

• 2、肉末。

• 3、剁椒，甜麵醬。

• 4、青紅椒切丁。

• 5、茄子洗淨切丁。

• 6、熱鍋放油，放入剁椒炒香。

• 7、下肉末。

• 8、蒜、薑末、料酒翻炒。

• 9、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜麵醬、大火催開，改中火蓋鍋蓋燜。

• 10、茄子軟爛後，下青紅椒丁略翻炒即可。

小竅門

剁椒已有鹹味，鹽要酌情放。