剁椒肉末抱苦瓜怎麼做|剁椒肉末抱苦瓜的做法

“生活已經這麼苦，那來點創意，來個愛心，來點甜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒肉末抱苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜對半切開，掏去內瓤；

• 2、將大蒜、生薑、肉切碎備用；

• 3、起鍋倒入適量清水，水開倒入適量鹽、少許油；

• 4、放入苦瓜煮至變色變軟；

• 5、取出過涼水；

• 6、斜刀切薄片；

• 7、擺入碗中；

• 8、起鍋熱油，倒入肉末翻炒變色；

• 9、倒入生薑、大蒜、剁辣椒煸香；

• 10、倒入1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精翻拌均勻；

• 11、倒入半碗薄勾芡水煮至濃稠；

• 12、將炒好的肉末倒入心形空白處即可。

小竅門

1、食用時將苦瓜和剁椒肉末翻拌均勻即可；
2、如果沒有剁辣椒可不放，也可小米辣替換，但需要調入適量鹽；
3、苦瓜不擺形狀也可以直接攪拌均勻食用；