剁椒炒雞丁怎麼做|剁椒炒雞丁的做法

“炒雞丁是我比較喜歡的一道菜，嫩嫩的口感，一點不塞牙哈哈！要想炒好雞丁必須先將雞丁上漿再煸炒，這樣才會嫩，上漿時一定要上手抓，不要用筷子隨便攪拌攪拌。今天我用自制的剁椒醬炒的雞丁，不但吃起來好吃，看著紅紅的也比較誘人，很有食慾！米飯殺手！對減肥不利嘿嘿！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒炒雞丁的做法步驟

• 1、準備好食材：雞胸肉、彩椒、蔥姜、雞蛋、澱粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。

• 2、雞胸肉切丁、蔥姜切碎、彩椒切丁備用。

• 3、雞丁用澱粉、蛋清、生抽抓勻上漿。

• 4、炒鍋燒熱加入九三玉米胚芽油，油熱後加入漿好的雞丁翻炒。

• 5、雞丁翻炒到都變色發白就行了盛出備用。

• 6、原鍋加少許玉米胚芽油下入蔥姜爆香

• 7、然後加入兩大勺剁椒煸炒

• 8、煸出紅油後下入雞丁翻炒幾下

• 9、然後加入彩椒丁翻炒均勻

• 10、加入適量生抽

• 11、翻炒均勻即可關火出鍋。

小竅門

1雞丁一定要用手多抓抓。
2因為剁椒比較鹹所以不必再加鹽了。