1、材料:茄子200克。
2、剁椒、麵粉、大蒜、青椒、胡蘿蔔、海米(專為寶寶準備的)適量,蒸魚豉油,鮑汁適量。
3、茄子洗淨、去皮。
4、切成0.5-0.7釐米厚的片。
5、麵粉加水和成較稀薄的麵糊,茄片掛薄糊。
6、電餅鐺或者平底鍋預熱抹薄油下入掛糊的茄片。
7、煎制兩面金黃熟透出鍋。
8、煎好的茄片錯落碼放盤中。
9、蒜、青椒、海米切沫。
10、先給寶寶做一盤不辣的豉油茄片;鍋預熱加入食用油,下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均勻。
11、加一調羹蒸魚豉油、一調羹鮑魚汁翻炒均勻出鍋。
12、做好的料澆入茄片上,豉油茄片就做好了,寶寶先開飯。
13、另起鍋預熱加入食用油下入蒜末炒香。
14、下入2調羹剁椒炒香。
15、下入1調羹豉油翻炒均勻。
16、澆入茄片上。
17、成品做好,色澤味道好極了。