“芋頭性甘辛、性平,具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。
芋頭營養豐富,含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生抗體球蛋白,能增強人體的免疫功能。
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。”
1、準備好食材。
2、芋頭去皮、洗淨、切厚片,碼放在碗裡;肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻。
3、肉末碼放在芋頭上。
4、將剁椒淋在肉末上面。
5、入鍋,隔水蒸15分鐘即可。
1、剁椒很鹹,無需再加鹽。
2、芋頭適合身體虛弱者食用。
3、糖尿病患者應少食芋頭。