1、準備好的食材。
2、去皮切長條。
3、切好的茄條放入鹽水中浸泡(防止氧化變黑)
4、青椒切條蒜一拍。
5、放入盤中微波爐高火2分鐘,至疲軟沘去盤中水份。
6、鍋裡油燒熱,倒入青椒蒜粒。
7、倒入茄條。
8、大火翻炒均勻。
9、加入一勺剁椒。
10、翻炒均勻(茄子在炒的過程中還會出水)
11、起鍋前用幾滴生抽調味(鹽酌情新增)
12、成品欣賞
13、成品欣賞
14、成品欣賞