![蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單]( "蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 ：
300幹蝦仁 ：
50 輔料
鹽 ：
1 姜 ：
10油 ：
適量蠔油 ：
10 具體步驟
![蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.西蘭花一朵，洗淨後用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以去除農藥殘留，而且如果有蟲子也可以泡出來
![蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單 第3張]( "蝦仁炒西蘭花自制怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.拆成小朵。用它炒熱菜時我一般不焯水，這樣營養流失的少
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3.幹蝦仁提前用水泡發
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4.鍋中放少量油，炒香薑末和蝦仁
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5.放入西蘭花翻炒均勻
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6.大約一分鐘後加入鹽和蠔油
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7.再度翻炒均勻
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8.出鍋裝盤
烹飪技巧
西蘭花很容易熟，不要炒的太久，以免西蘭花失去爽脆的口感。
千里飄香谷
