祕製醬香羊排怎麼做|祕製醬香羊排的做法

“羊肉羶味比較重，但用這種方法做出來的羊排，不羶，肉質口感有彈性。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製醬香羊排的做法步驟

• 1、準備好羊排，甜麵醬和豆腐乳。

• 2、準備好調料:花椒一撮，丁香一個，白芷兩片香葉兩片，桂皮三小塊，草果一個，砂仁一個，蔥切段，姜切塊並拍破。

• 3、把香料裝進調料盒裡備用。

• 4、羊排用清水洗淨放到高壓鍋內。

• 5、再在鍋裡放蔥姜，調料盒，兩勺甜麵醬，三勺豆腐乳。

• 6、放入與羊排持平的涼水，在放少許老抽調一下色，放適量鹽調味。

• 7、按排骨鍵，十五分鐘即可。

• 8、時間到了，自然放氣後，羊排熟啦。

• 9、顏色鮮亮，肉質鮮嫩，這樣做出來的羊排不羶，肉質有嚼勁。