“前幾天買的泡菜和芝士年糕昨天剛到,剛好這幾天天氣有點冷,我昨天還想著今天中午做泡菜鍋。今天一大早女兒就打電話讓我中午給她做泡菜鍋,你說是不是母女倆心有靈犀啊。其實說真的,這個天氣最適合吃熱氣騰騰的泡菜鍋了。主要是簡單方便、酸辣開胃,糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鮮美可口的海鮮,想想都流口水!”
1、韓式泡菜200g切成段待用。
2、香菇剪掉根部,切上花刀沖洗乾淨,杏鮑菇洗淨切片,豆腐沖洗一下切片。
3、魷魚撕掉外皮,洗乾淨切成段;明蝦剪掉蝦鬚,挑掉蝦線,沖洗乾淨;蔥洗淨切段,蒜去皮切末,生薑去皮洗淨切片。
4、平菇、金針菇、海鮮菇剪掉根部,清洗乾淨,瀝乾水放入盤裡待用!
5、大白菜清洗乾淨用手撕成大塊,芝士年糕沖洗一下待用。
6、鍋裡放入適量油,放入生薑片、蒜末、蔥白炒香。
7、再放入韓式泡菜翻炒2分鐘。
8、韓式泡菜炒香倒入2000ml開水煮2分鐘。
9、放入適量鹽和適量雞精調勻。
10、水再次煮開以後,放入大白菜、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、金針菇、平菇煮3分鐘。
11、再放入豆腐、明蝦、魷魚、芝士年糕煮熟。
12、煮熟以後撒上蔥花,酸爽開胃的韓式泡菜鍋做好了,你想吃嗎?糯糯的芝士年糕、鮮美的海鮮,美味的菌菇,有誘惑到你嗎?
13、成品圖二。
14、成品圖三。
1、全部菌菇用鹽水浸泡20分鐘,再剪掉根部清洗乾淨!
2、韓式泡菜有鹹味,鹽不要放太多哦!
3、泡菜鍋底做好以後,菌菇和大白菜不容易熟的先放,海鮮和豆腐要後放,海鮮不能時間煮太長,煮久容易老!