蒜炒西蘭花怎麼做|蒜炒西蘭花的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜炒西蘭花的做法步驟

• 1、新鮮西蘭花250g,鍋裡放500毫升水，燒開燙西蘭花。

• 2、西蘭花用小刀撕好，儘量撕小瓣（容易入味）。

• 3、蒜瓣拍好備用。

• 4、水開了，放30g的鹽，放西蘭花，西蘭花變色20秒後撈起備用。

• 5、熱油鍋，下拍好的蒜瓣炒出香味，放西蘭花，接著放少量的水（少於50毫升）大火炒一分鐘，放少量蠔油，起鍋裝盤（炒的時候不用放鹽，燙西蘭花的時候開水裡有鹽）。