西蘭花炒花蛤怎麼做|西蘭花炒花蛤的做法

“簡單小炒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒花蛤的做法步驟

• 1、西蘭花切小塊洗乾淨。花蛤是冰凍的熟花蛤，解凍即可。

• 2、生抽和XO醬各兩匙，調成汁。

• 3、西蘭花加薑片，焯水，斷生。

• 4、把熱水倒掉，下油，加入花蛤翻炒一分鐘。加料酒和糖。

• 5、加入調好的XO醬，翻炒一分鐘。加小半碗水，蓋上蓋子燜30秒。

• 6、勾芡。

• 7、完成。

小竅門

西蘭花焯過水，花蛤本來是熟的，混合後烹製過程不能太長，把西蘭花煮軟即可。