東北亂燉的做法 經典農家風味-----東北亂燉 東北亂燉怎麼做

“東北亂燉----據說是北方農家的吃法，把新鮮的蔬菜和肉往鍋中一扔，燉巴燉巴一鍋燴，就夠一家子的吃了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北亂燉的做法步驟

• 1、乾粉皮泡發備用。

• 2、所有蔬菜洗淨切滾刀塊，四季眉掰段，臘腸切片。

• 3、炒鍋到油爆香蔥姜，大料，桂皮。

• 4、倒入臘腸炒至透明。

• 5、盛出放入砂鍋中。

• 6、底油放入一勺黃豆醬炒香。

• 7、倒入土豆和茄子翻炒。

• 8、至茄子有些變軟。

• 9、倒入沙鍋中，加入清水。

• 10、加一點老抽，糖，大火煮開中火燉煮10分鐘。

• 11、把豆角和洋蔥放入。

• 12、繼續大火煮直到豆角變軟。

• 13、土豆綿軟就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

• 14、加入一些雞精，香油。

• 15、加入蒜苗和香菜，關火。

小竅門

加了黃豆醬和老抽，臘腸也是有鹽味的，口味已經很鹹了，所以沒再放鹽。