1、材料。
2、姜,蒜,辣椒切末。蔥切滾刀塊,紅辣椒切塊,裡脊切絲放入一個碗中加入一勺澱粉一勺生抽拌勻備用。
3、鍋洗淨燒熱放入適量食用油燒至八成熱,放入肉絲迅速滑散。
4、炒至肉絲微黃,放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5、放入大蔥翻炒均勻。
6、放入紅辣椒塊,再次翻炒均勻。
7、分別調入小勺鹽,生抽,雞精炒均勻即可出鍋。
8、肉絲嫩滑,快速小炒。