香酥裡脊怎麼做|香酥裡脊的做法

“這道菜餚因為是用“香酥炸粉”醃漬的裡脊肉，煎制而成，所以就將其叫了“香酥裡脊”。和常規的“香酥”菜餚的命名還是有區別的，儘管命名不是很嚴謹，但是菜餚的味道確實不錯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥裡脊的做法步驟

• 1、主輔料：裡脊肉、香酥炸粉。

• 2、把裡脊肉切5mm左右的大片。

• 3、用肉錘輕輕敲打均勻。

• 4、加入“香酥炸粉”，可以再加少許鹽。

• 5、將其翻拌均勻，醃漬20分鐘。

• 6、熱油，放入裡脊肉片。

• 7、中小火煎炸至表面微微發黃即成。

• 8、撈出裝盤。

• 9、改刀後即可食用。

小竅門

1、醃漬肉片是可以根據自己的口味加少許鹽補充調味。
2、要用中小火，防止糊。