幹炸裡脊怎麼做|幹炸裡脊的做法

“外皮酥酥脆脆裡面的肉質還很嫩滑，大人孩子都非常喜歡的一道菜，無論是家宴還是宴客都是餐桌上的一大亮點”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

幹炸裡脊的做法步驟

• 1、準備裡脊肉。

• 2、切成寬窄一樣的小長條。

• 3、然後用料酒+鹽+雞精+五香粉+蠔油醃製30分。

• 4、打入一個雞蛋抓均勻醃製30分。

• 5、醃製好的肉肉沾上一層澱粉。

• 6、都這樣一條條弄好壓實。

• 7、油溫5成熱開始下鍋炸，小火慢炸。

• 8、這是炸第一遍的時候火有點輕。

• 9、然後鍋熱再復炸一次顏色就上來了。

• 10、金黃酥脆。

• 11、成品。

• 12、成品。