蔥燒大排的做法 蔥燒大排（豬裡脊） 蔥燒大排怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥燒大排的做法步驟

• 1、豬裡脊切成1cm厚片。

• 2、用刀背拍鬆裡脊片兩面。

• 3、拍鬆的裡脊片放入容器，加黃酒，醬油醃一下備用。

• 4、蔥切段，薑切片。

• 5、起油鍋把裡脊片兩面煎上色。

• 6、用煎完裡脊片的底油把蔥薑爆香。

• 7、將煎好的裡脊片平鋪在蔥段上。加黃酒，醬油，鹽，清水。

• 8、加蓋燒5分鐘。

• 9、加糖，雞精調味後裝盤。

小竅門

蔥燒大排最好用香蔥，我這家裡有現成的大蔥，懶得出去買小香蔥了，用大蔥對付了。