“平時只有我和女兒在家吃飯，兩個人吃飯，菜品炒多了實在是吃不了，少了又怕營養不均衡，於是這樣的雜炒就會經常出現在我家餐桌上。兩個人，一飯一菜，再來一碗湯就能解決問題，營養完全不用擔心。”
1、準備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋等。
2、青紅尖椒斜著切成段，蔥薑蒜分別切末備用。
3、五花肉切薄片。
4、豆腐扣出，切成塊。
5、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
6、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
7、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油。
8、炒出紅油後加入少許老抽調色。
9、翻炒均勻後，加入煎好的豆腐、泡發好的木耳。
10、加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。
11、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段。
12、翻炒均勻後，加入少許食鹽、白糖、生抽調味。
13、翻炒均勻後用水澱粉勾芡。
14、推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
15、成品！
千里飄香谷
