1、五花肉洗淨擦乾水份,下鍋中小火油炸。
2、炸至兩面金黃,撈出泡涼水。
3、五花肉改刀切小塊備用。
4、蒜頭去皮衣備用。
5、白豆乾改刀切小塊。
6、鍋中熱油炒香蒜頭。
7、放入五花肉翻炒。
8、加入適量蠔油,生抽,蠔油。
9、翻炒均勻上色,加入適量清水。
10、將五花肉轉至高壓鍋中,中小火壓15-20分鐘。
11、鍋中熱油放入白豆乾。
12、煎至兩面金黃。
13、五花肉燜至軟爛開蓋。
14、放入煎好的豆乾。
15、中小火再燜5分鐘左右即可。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。