五花肉燜木耳怎麼做|五花肉燜木耳的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燜木耳的做法步驟

• 1、木耳提前半小時在清水中泡發

• 2、五花肉切成薄片

• 3、幹辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段

• 4、鍋內加底油，下五花肉小火煸炒出油

• 5、再加入姜、蒜、幹辣椒小火炒香

• 6、加入兩勺生抽、一勺老抽翻炒上色

• 7、加入木耳大火翻炒幾下

• 8、往鍋內一次性加半碗清水，煮沸後上蓋轉小火燜五分鐘

• 9、最後下青椒段，調入少許鹽和雞精翻炒幾下

• 10、成品圖

小竅門

1、木耳需提前半小時泡發，建議選用單邊黑木耳，這種是不帶根的吃起來口感會更好
2、炒制時加入了生抽和老抽均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放一點