“常言道“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”！蘿蔔看似平常的菜，卻是中醫首推的冬季養生菜啊～～
蘿蔔的種類很多，常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。
今天我用紅蘿蔔做了一道開胃的小菜，
蘿蔔性平，味辛、甘，入脾、胃經、具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效，主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。蘿蔔還含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病；
但弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。
大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。所以蘿蔔的好外還是蠻多的～！
蘿蔔皮的製作方法：
”
1、準備好所需食材。
2、豬肉肥瘦分開切絲，蒜頭切碎。蘿蔔皮用水泡1-2分鐘後瀝水撕成小條。
3、豬瘦肉用油、鹽、老抽醃製。
4、尖椒洗淨切成凌形。
5、鍋燒熱入肥肉煸出油後加入蘿蔔乾翻炒。
6、加入辣椒和蒜頭翻炒。
7、最後加入瘦肉翻炒均勻出鍋。
千里飄香谷
