1、豬頭肉切片。
2、尖椒洗淨,去籽,切塊。
3、胡蘿蔔去皮切片。
4、鍋裡注油燒熱,爆香蔥姜。
5、加入豬頭肉,煸出油脂。
6、加胡蘿蔔,過下油脂,炒一會兒。
7、倒入尖椒,翻炒幾下。
8、加適量生抽,翻炒至尖椒斷生。
9、加鹽調味。
10、翻炒均勻即可。