“雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中蛋白和磷脂的重要來源之一。
雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。”
1、把雞胸肉清洗乾淨濾幹水份後切丁,加薑片,鹽,生抽,料酒醃製20分鐘。
2、把胡蘿蔔,尖椒也洗乾淨後切丁。
3、準備蒜蓉,幹辣椒切段。
4、醃製好的雞胸肉加入兩勺生粉,攪拌均勻。
5、炒鍋裡倒入適量花生油,油熱後放雞胸肉丁,最好一顆顆放,這樣不黏連。
6、小煎金黃,盛出備用。
7、起鍋放入一點花生油,爆香蒜頭,幹辣椒。
8、倒入胡蘿蔔,尖椒丁,不要加水,小火煸炒至8成熟。
9、再倒入雞丁。
10、加入生抽,蠔油,雞粉。煸炒均勻。
11、出鍋。
12、簡單做,下飯香!😋