毛豆雜醬怎麼做|毛豆雜醬的做法

“地方特色菜，很下飯的”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆雜醬的做法步驟

• 1、毛豆米洗淨備用，臭幹切小粒跟毛豆大小差不多，小蝦洗淨備用，豬肉切碎備用。幹辣椒，生薑蒜瓣切碎備用。
• 2、鍋裡倒入油，油熱後放入姜蒜末，肉粒下鍋翻炒，再放入幹辣椒翻炒一下加入一勺蠶豆醬繼續翻炒片刻。
• 3、再倒入毛豆和臭幹下鍋翻炒，再放入一勺蠶豆醬和生抽，鹽翻炒均勻，稍微到入點開水燜兩三分鐘，再繼續翻炒至鍋幹就可以出鍋了。