黑椒醬炒雜怎麼做|黑椒醬炒雜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒醬炒雜的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切片。

• 2、加精鹽、料酒、胡椒粉、醬油，打入1個雞蛋，抓勻醃20分鐘。

• 3、鮮蝦去殼開背，加精鹽、料酒、胡椒粉醃15分鐘。

• 4、蘆筍去掉根部較老的部分，切段。

• 5、黑椒醬2勺，蠔油、雞湯各1匙，胡椒粉、白砂糖適量調成料汁。

• 6、蘆筍放入沸水中焯至斷生，撈起瀝水。

• 7、燒熱花生油，炒香蒜子、薑片。

• 8、下牛肉翻炒。

• 9、炒至牛肉半熟時加鮮蝦繼續翻炒。

• 10、最後下蘆筍、料汁炒勻即可。