炸雜醬麵怎麼做|炸雜醬麵的做法

“此醬微辣，有麻醬的香，黃豆醬的鮮，適合拌麵和抹饅頭。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸雜醬麵的做法步驟

• 1、原料：黃豆醬、麻醬、豬肉餡、辣椒麵、蔥。

• 2、將蔥切成蔥花待用。取黃豆醬和芝麻醬各50克調勻，調製醬料時可根據情況和個人喜好新增適量的水。

• 3、炒鍋中加適量食用油。

• 4、油熱後加入蔥花爆香。

• 5、加入肉餡炒制。

• 6、肉餡炒到斷生。

• 7、加入調好的醬料。

• 8、炒制時根據情況可適量加水。

• 9、加入適量辣椒麵，炒勻出鍋。

• 10、炸好的醬。

小竅門

1、炸醬時可根據個人喜歡適當加水。
2、炸醬時注意爐火的大小，火太大炸醬時容易扒鍋。