“鮮蝦原味,外脆裡嫩.”
1、鮮蝦洗淨控幹.
2、去蝦頭蝦皮,不喜歡蝦線的可以挑去.
3、適量麵粉和地瓜澱粉1:1放在小碗裡.
4、加入一點點小蘇打.
5、加適量水攪拌成麵糊狀,加適量鹽調至合適鹹度.麵糊不要太稠,否則炸出的蝦仁裹得太厚.
6、將蝦仁放入攪勻,外掛一薄層面糊狀即可.
7、國內倒入油,八成熟即可.
8、放入蝦仁,炸制金黃色即可.炸的過程中注意不要被飛濺的油滴燙到哦.一般剛放入的時候小油泡多.
9、撈出控一下油,可以開動啦,非常鮮美哦.