“烏冬面配瘦肉蔬菜雜糧,非一般的美味!”
1、把紅椒切丁,土豆絲切丁後泡在水裡,避免變色。瘦肉切成小丁,用姜、胡椒粉、料酒等醃製。
2、開始炒雜醬。油熱後,把肉丁翻炒變色。
3、炒鍋炒雜醬,奶鍋煮麵,面裡放入鵪鶉蛋同煮。這樣,面煮好的同時,雜醬也炒好啦!
4、肉丁裡倒入土豆丁和紅椒丁翻炒。
5、把炒好的肉和菜撥在一邊,放入豆瓣醬炒香出味以後,再和肉菜一起翻炒。
6、放入醬油和兩勺開水,雜醬做好啦!
7、烏冬面煮好後裝盤。
8、淋上剛炒好的雜醬。
9、把鵪鶉蛋剝殼後切成兩半擺盤即可。
根據口味新增辣醬或者甜麵醬。