雜醬麵的做法 百吃不膩雜醬麵 雜醬麵怎麼做

“我平時吃一碗，這個我得拿盆吃哈哈😄，前幾年去小餐館吃過幾次，後來按自己的記憶做著吃的，關鍵是真的很好吃，之後就一發不可收拾，一想吃麵就饞雜醬麵，廢話不多說了，快來學習一下怎麼做吧，手殘黨的福音啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜醬麵的做法步驟

• 1、麵條煮好過水（夏天過涼水，冬天過熱水，春秋兩季您隨意（＃－.－）），麵條先在水裡泡著，最後一步再撈出。

• 2、黃瓜切絲。

• 3、香菜適量，不喜歡的可以不放。

• 4、3顆雞蛋打碎（我做的是兩個成年人的量）什麼調料都不需要哦。

• 5、油可以比平時多一點點，雞蛋炒好加入一碗清水（水可以多一些一會就吸收沒了）。

• 6、加入香其醬，把雞蛋攪碎一點。

• 7、水少了就再加點，不用煮太久，把雞蛋攪碎的時間就可以關火了，水的多少大家參考下圖。

• 8、麵條過水撈出，加入雞蛋醬，黃瓜絲，香菜攪拌好就可以吃啦，不知不覺就會吃完一碗，真的很好吃哦！喜歡吃麵條的快試試吧。

小竅門

我買的是機器壓的鮮麵條（拉麵/河撈麵），不要用掛麵哦，會影響口感。