雜蔬炸醬麵怎麼做|雜蔬炸醬麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬炸醬麵的做法步驟

• 1、蔬菜切碎，黃瓜擦絲。

• 2、蔥頭切碎，我們本地叫蔥頭，比紫圓蔥小很多，沒有就用蔥。

• 3、起鍋燒油，油量多一些，炒熟豬肉餡。

• 4、烹一匙料酒。

• 5、放入蔥頭碎。

• 6、放入茄子和胡蘿蔔，接著放一小勺五香粉。

• 7、茄子炒軟後放入一匙蠔油，四匙甜麵醬。

• 8、放入半小碗水，調小火熬煮。

• 9、煮到冒的泡泡變成小泡泡，放青辣椒，青辣椒炒均勻關火，撒適量味精。

• 10、起鍋燒水煮熟麵條，麵條撈出過純淨水備用。

• 11、成品。

小竅門

口淡沒有放鹽，口重適量加鹽。