“茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。”
1、準備食材備用。
2、茭白切絲。
3、蔥切小段。
4、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
5、鍋裡放入油。
6、油六七層熱後倒入蔥煸香。
7、倒入茭白絲,放少許鹽翻炒。
8、倒入雞蛋液。
9、待稍微凝固翻炒。
10、翻炒均勻斷生即可出鍋。(突出雞蛋茭白的鮮香,沒加過多的調料)
11、成品圖,鮮美可口。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖,健康養生。