1、裡脊肉切條,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻後再加入一勺油拌勻放置10分鐘。
2、春筍焯水後切絲,甜豆角切絲。
3、鍋中放油燒熱,下入牛肉滑炒變色盛出。
4、鍋中留餘油,放入筍絲和豆角絲翻炒2分鐘。
5、合入炒好的牛肉,加鹽調味炒勻。
6、成品,春天的美味。