1、牛裡脊切絲,放醃牛肉料醃製半小時。
2、萵筍削皮洗淨切細絲,加一小匙食鹽醃製十分鐘,擠幹水分。
3、芹菜切段。
4、熱鍋熱油下入牛肉絲爆炒。
5、炒個幾十秒至變色。
6、將萵筍絲倒入鍋中。
7、加芹菜混合炒勻。
8、加一匙辣椒醬。
9、加適量清水翻炒均勻,適量加鹽加雞精調味。
10、煮沸即可出鍋。不要炒太久,以免牛肉變柴。