將壞的豬肉退回賣家或是直接扔掉。壞的豬肉已經變質,不能用於烹飪。選購豬肉時可以用手按壓一下豬肉表面,品質好的豬肉按壓後可以回彈,品質欠佳的豬肉按壓後會有凹陷。選購豬肉時可以聞一下豬肉,品質好的豬肉帶有肉腥味,品質欠佳的豬肉聞起來會有腥臭味或是其他異味。