酸菜大骨的做法 翠花上酸菜大骨 酸菜大骨怎麼做

“這道菜品是內蒙風味，婆婆經常做,家裡人都很喜歡吃，最重要的是酸菜除了口感好，開胃，增強食慾外，還有一個優點就是讓人覺得吃再多的肉也不膩口噢，是一種有著特殊風味的菜品。其實這個菜品顏值並不高，但菜的味道卻是很好的噢~添加了豬大骨，既美味又營養，酸菜(酸菜指的是酸白菜，是經過一個月的時間醃製發酵而成，我買的是現成的，很方便噢)有吸油脂的作用，怎麼吃都不會胖噢~搭米飯是最對味的啦，喜歡的可以試試~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜大骨的做法步驟

• 1、準備食材，豬骨洗淨，土豆去皮，蔥薑蒜切開。

• 2、鍋中倒油開小火，油溫七成熱放蔥薑蒜炒香。

• 3、加入醬油。

• 4、把豬骨放入翻炒至沒有血色後倒入請清水，清水要沒過大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入鹽。開大火。

• 5、中途把酸白菜淘洗乾淨。

• 6、把酸菜放入鍋中，開大火煮開。

• 7、期間把土豆切塊。

• 8、水開後放入土豆塊，再煮40分鐘左右。

• 9、出鍋前吧土豆壓碎即可。

• 10、成品圖

小竅門

1.鹽的用量根據自己口味新增。
2.燉至後期也可以換小火收下湯汁，可以多加點水儘量留一部分湯汁，好吃。
3.煮好後將土豆壓成泥，會增加酸菜的香味噢。(可將花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏，再吃的時候熱一下，但不建議留時間太長，最多兩次吃完。