排骨燴酸菜怎麼做|排骨燴酸菜的做法

“排骨與酸菜碰撞出的一道佳餚美饌——排骨燴酸菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燴酸菜的做法步驟

• 1、準備食材：排骨、五花肉片、蔥花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗淨切粗絲。

• 2、排骨和五花肉片用流水衝一會，撈出控水。

• 3、淨鍋入油，燒熱，下五花肉片中小火炒制。

• 4、炒至肉片微黃。

• 5、下排骨繼續炒制。

• 6、待排骨色微黃時倒入料酒、醬油，放蔥薑蒜和花椒及八角炒勻

• 7、放入酸菜。

• 8、翻炒均勻倒入熱水

• 9、撇去浮沫加蓋小火燉50分鐘左右。

• 10、排骨成熟香味溢位後關火。