“準備紅燒排骨，少爺要求燉酸菜。少爺要吃原味的，他爹要吃辣的，只有做好了放油辣子。相對還是放紅油的味道更好。”
1、排骨冷水下鍋焯水。
2、煮開，冷水洗淨浮末備用。
3、熱鍋冷油，油熱放蔥姜。
4、放排骨翻炒。
5、放椒鹽小許。
6、放八角和桂皮。
7、放生抽翻炒均勻。
8、放酸菜和食鹽。
9、翻炒均勻放清水。
10、倒入電壓力鍋內。
11、選排骨檔。
12、煮好的酸菜排骨。
13、泡軟的粉條。
14、放酸菜湯裡。
15、選開蓋收汁。
16、煮好。
17、放雞精。
18、洗好的香菜，蔥葉，小米辣切末。
19、酸菜排骨裝盤，菜末。
20、取油辣子。
21、放一勺油辣子。
22、成品。
千里飄香谷
