筒骨湯燴酸菜怎麼做|筒骨湯燴酸菜的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

筒骨湯燴酸菜的做法步驟

• 1、筒骨剁段，用水洗乾淨碎骨渣，起鍋燒水，水裡放蔥姜料酒，涼水放入骨頭水開再煮5分鐘

• 2、撈出沖洗乾淨浮沫。入電壓力鍋煮熟

• 3、袋裝酸菜倒入瀝水籃種沖洗一下，然後放入有水的盆裡泡

• 4、粉條也用水洗乾淨，用水泡軟

• 5、起鍋燒油，油量稍微多些，我用了兩種油，玉米油和豬油

• 6、爆香蔥花

• 7、放一勺甜麵醬炒香，放半小勺五香粉，一丟丟糖

• 8、放入攥幹水分的酸菜，炒均勻

• 9、倒入煮好的筒骨和湯，粉條，大火燒開轉小火慢燉，用一小勺鹽，半匙蠔油調味後蓋鍋蓋燉15_20分鐘

• 10、裝盤，撒蔥花香菜，成品。

• 11、大骨頭裝盤，超過癮。

小竅門

袋裝的酸菜一定要泡一下再用，酸菜要燉透，酸菜吸足了骨湯，味道太鮮美了。
建議能吃辣的朋友放兩個幹辣椒一起燉。